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        招遠三聯(lián)食品有限公司

        電話(huà):0086-13562511255

        郵箱:manager@sanlianfood.com

        地址:山東省招遠市金嶺鎮大戶(hù)工業(yè)園


        Mrs.Janice


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        五一小長(cháng)假,請您來(lái)一口熱乎乎的“粉絲”過(guò)把癮吧!

        2022-04-15 11:17:31

        最近,螺螄粉大火,從國內火到了國外,竟成網(wǎng)紅。

        螺螄粉的“粉”,為大米制作。與廣東地區的河粉,溫州地區的米粉相同,所用之“粉”都是來(lái)自大米。


        但是,煙臺的龍口粉絲,與此卻大相徑庭。

        龍口粉絲,大多數看官應該并不陌生。不過(guò),這其中還有一個(gè)小秘密,您卻不一定清楚。

        龍口粉絲,開(kāi)始的時(shí)候,并不產(chǎn)于龍口,而是產(chǎn)于招遠。

        早在三百多年前,招遠的老百姓,創(chuàng )造了采用綠豆淀粉制作粉絲的工藝。

        綠豆粉絲,粗細均勻,晶瑩透亮,入水即軟,久煮不爛,口感順滑。比起其它淀粉所制粉絲,綠豆粉絲自有獨到之妙。

        很快,這種綠豆粉絲便蜚聲國內,受到食客們的熱愛(ài)。

        鴉片戰爭后,隨著(zhù)煙臺開(kāi)埠,作為一種當地的特產(chǎn),綠豆粉絲開(kāi)始走向國際市場(chǎng)。

        招遠臨近龍口港,產(chǎn)于招遠的綠豆粉絲,瞬間大量集中到龍口港,并在此打包裝船,運往海外,一時(shí)之間成為盛景。

        在此裝船的綠豆粉絲,包裝上標明醒目的“龍口港”字樣,以示獨特。

        結果,不明就里的外地食客,便把這種口感獨特的粉絲,當作了龍口特產(chǎn)。

        今天,龍口粉絲,已經(jīng)被列入國家地理標志產(chǎn)品,得到保護。

        說(shuō)到粉絲,如果按照《齊民要術(shù)》的記載推算,其歷史將近1500年。雖有傳說(shuō),稱(chēng)這種食品最早由孫臏發(fā)明,但是,因年代久遠,已經(jīng)無(wú)可考稽了。

        不管怎樣,粉絲這種食品,是我國勞動(dòng)人民在長(cháng)期勞動(dòng)積累中所創(chuàng )造,當是不爭的事實(shí)。

        當年,產(chǎn)于招遠的龍口粉絲走紅海內外之后,從事粉絲生產(chǎn)的作坊、工廠(chǎng)等,以招遠為中心,迅速擴展周邊的地區。

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